Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Панакота с праскови
Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Black_Beret
Снимка 21
Необходими продукти
  • За прасковената основа:
  • Добави в списъка за пазаруване300 г добре узрели праскови
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. ром
  • Добави в списъка за пазаруване10 г желатин
  • За панакотата:
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 пакетчета ванилова захар
  • Добави в списъка за пазаруване10 г желатин
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруванесладко от праскови
Начин на приготвяне
За панакотата:
Желатинът се накисва в около 70 мл студена вода. След като се остави да набъбне за около 10 минути се разтваря на водна баня - задължително е да не завира.
Загрява се прясното мляко в дълбок съд на котлона. Добавя се захарта и след нейното разтваряне се добавя ваниловата захар при непрекъснато разбъркване. Съдът се сваля от котлона и се добавя разтворения на водна баня желатин. Киселото мляко се разбива в дълбок съд с вилица или пасатор, до получаването на гладка смес без бучки. В съда на тънка струя и непрекъснато разбъркване се добавя подсладеното и ароматизирано прясно мляко.
Разпределяме сместа в шест купички и слагаме в хладилник за около 2 часа и 30 минути за да стегне.

За прасковената основа:
Желатинът се накисва в около 70 мл студена вода. След като се остави да набъбне за около 10 минути се разтваря на водна баня - задължително е да не завира.
Прасковите се нарязват на полумесеци и костилката се отделя. Обелва се ципата на плода и парчетата праскови се намачкват (примерно с прибор за картофено пюре) или се пасират. Добавя се водата и захарта. Ако желаете десертът да е по-сладък (или пък самите праскови не са много сладки) може да се увеличи количеството на захарта - не е критичен компонент. Получената смес (консистенцията трябва да бъде на рядка каша, т.е. може да се варира с водата) се слага на котлона. Варим докато започне да се сгъстява, след което добавяме рома и сваляме сместа от котлона. Добавяме стопения на водна баня желатин на тънка струя при непрекъснато разбъркване.
Изваждат се шестте купички от хладилника и върху вече желираната млечна смес се налива готовото прасковено желе. Купичките се покриват със стреч-фолио (за да не изсъхват) и се връщат обратно в хладилника за 3-4 часа.

Преди сервиране всяка купичка се потапя във вряла вода за 4-5 секунди и обръща в чиния. По желание се гарнира със сладко от праскови.

* Още едно невероятно студено изкушение приготвяно от съпругата ми.
Рецептата е добавена от Black_Beret на 21 Август 2016 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Септември '16 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Black_Beret
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 21 Авг 2016
Сподели рецептата

Във форума
10 уникални плажа, които трябва да видите - от По Света
Нови снимки
от Dezzieот Slavinaот seviот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот veselata_g_kот Black_Beretот Black_Beretот AnniMот Arkisот nikolovaevaот seviот Lirinkaот Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.