Жълтъците се бият с горещата вода до гъста кремообразна смес. Добавят се захарта и ванилията. Отделените белтъци се разбиват на сняг. Разстилат се върху крема. Поръсва се със сместа от брашно, нишесте и бакпулвер и леко с лъжица се обърква. Пече се на дори по-добре на 160-170 С около 30-35 минути. Блатът успешно може да се разреже на две, дори на три блата.