За пандишпановия блат разбийте на крем жълтъците със захарта. С постоянно разбъркване добавете брашното, ванилията и есенцията ром, разбъркайте и сипете олиото. Отделно разбийте със солта белтъците на гъст сняг и внимателно ги прибавете към сместа. Разбъркайте и сипете в тавичка, застлана с леко намаслена хартия за печене. Извадете костилките на вишните с помощта на сламка за сокове, като настиснете сламката в долната страна на плода – костилката излиза през отворчето за дръжката, като вишната запазва формата си. Оваляйте готовите вишни в брашното, за да не потънат в тестото, и ги сложете в него, като внимателно разбъркате. Изпечете сладкиша до приятен златист загар във фурна, предварително загрята до 170С градуса.

Извадете сладкиша от фурната, оставете да се охлади в тавичката и го обърнете в поднос. Наръсете равномерно през цедка с пудрата захар.

* По желание преди поръсването с пудра захар може да сиропирате сладкиша с карамелен сироп, като разтопите 3 с.л. захар, залеете с 1 ч.ч. гореща вода и изчакате карамелът да се разтвори. Ароматизирайте сиропа с 1 с.л. ром.