На гъбите внимателно се отстраняват пънчетата (които могат да се направят на супа) и капачетата се измиват и се нарязват на ивички, с дебелина около 0.5 см. Брашното се смесва със сухи мащерка и босилек и се овкусява със сол и черен пипер на вкус. В тиган се загряват олиото и маслото. Яйцата се разбиват с 1-2 с.л. вода. Всяко парче гъба се овалва в брашното, потапя се в яйцата и се пържи от двете страни в мазнината. Поднасят се поръсени със ситно нарязаните копър и магданоз.