Каймата се посолява и се смесва с натрошения хляб. Оста­вя се да отлежи. Ситно нарязаният лук се изпържва в маслото до златисто оцветяване заедно с магданоза, наръсва се с браш­ното и като се поохлади, се прибавя каймата. Добавят се оре­ховите ядки, стафидите, черен пипер и настърганото индийско орехче. Всичко се омесва да се получи еднородно тесто. Правят се крокети (като кебапчета), панират се в разбитите яйца и га­летата и се пържат в гореща мазнина до светложълто оцветяване. В същата мазнина се прави сос от нишестето, размито в сметаната, и ситно нарязаните краставички. Подправя се на вкус със сол, копър и няколко капки лимонов сок, кипва се и се оттегля от огъня.