Сварените картофи се намачкват на пюре докато са топли. Добавя се прясното мляко, сол и маслото, разбърква си и се оставя да изстине. Каймата се запържва и към нея се прибавя сол, черен пипер, счукан чесън, дафинов лист, доматен сос и лук. Взима се от картофеното пюре, оформя се на топка, прави се дупка в средата и се напълва с запържена кайма. Оформя се топче, което се овалва в разбито яйце, после в галета и се пържи в добре загрято олио във фритюрник.