Каймата се омесва с подправките. Добавя се хлябът, като предварително е отцеден от водата и разбитото яйце. Омесвате отново. Разделя се на 20 топчета. С помощта на брашно сплесквате на дланта, слагате парченце топено сирене и покривате с друго сплескано кръгче кайма. Оформя се голямо кюфте и така с всички топки. Накрая си правите двойна панировка: овалват се първо в брашно, след това в яйце и накрая в галета, след което стои 10 минути в хладилника, отново се панира в яйце, галета и пак 10 минути в хладилника. Пържат се в сгорещена мазнина до златисто.