Панирани цветове от тиква (тиквички)
Рейтинг: Сложност: Любима на 5 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 12 цвята от тиква
- • 1 бр. яйце
- • 3-4 с.л. брашно
- • сол
- • лимонада (вода; бира; прясно мляко; газирана напитка; )
- • олио за пържене
- • за сладък вариант – пудра захар
Начин на приготвяне
Използват се мъжките цветове на тиквата. Те са с тънки, дълги дръжки и не образуват плод (тиква или тиквичка). Берат се сутринта, когато е по-хладно и са хубаво разтворени. Ако не се използват веднага, се измиват, изтръскват внимателно, дръжките се потопяват във вода и се оставят на хладно място.
Може да се съхранят 1-2 дни в хладилник, като предварително се подреждат един върху друг в найлонов плик (обезателно трябва да са изсушени след изплакването с вода).
Преди да се панират, внимателно се разлиства всеки цвят и се отстранява тичинката. Отрязва се дръжката, като може да се оставят 1-2 см.
Специално за цветовете от тиква леко ги притискам в основата, за да се сплескат. За цвета от тиквичка предполагам, че това не е необходимо.
От разбитото яйце, брашното, щипка сол и избраната течност се приготвя смес малко по-гъста от боза. Панировката трябва да се задържа върху цвета.
Всеки цвят се потапя в панировката и се пържи в сгорещеното олио. Силата на котлона трябва да е на 2/3 от мощността. Между цветовете трябва да има малко разстояние, за да не се залепят един за друг, което ще затрудни обръщането им.
Изпържените цветове се нареждат върху кухненска хартия, за да поеме излишната мазнина.
Могат да се поднесат със млечно-чеснов сос; със сирене; със сирене, смесено с пресована скилидка чесън; с домати.
Или в сладък вариант – поръсени с пудра захар.
Може да се съхранят 1-2 дни в хладилник, като предварително се подреждат един върху друг в найлонов плик (обезателно трябва да са изсушени след изплакването с вода).
Преди да се панират, внимателно се разлиства всеки цвят и се отстранява тичинката. Отрязва се дръжката, като може да се оставят 1-2 см.
Специално за цветовете от тиква леко ги притискам в основата, за да се сплескат. За цвета от тиквичка предполагам, че това не е необходимо.
От разбитото яйце, брашното, щипка сол и избраната течност се приготвя смес малко по-гъста от боза. Панировката трябва да се задържа върху цвета.
Всеки цвят се потапя в панировката и се пържи в сгорещеното олио. Силата на котлона трябва да е на 2/3 от мощността. Между цветовете трябва да има малко разстояние, за да не се залепят един за друг, което ще затрудни обръщането им.
Изпържените цветове се нареждат върху кухненска хартия, за да поеме излишната мазнина.
Могат да се поднесат със млечно-чеснов сос; със сирене; със сирене, смесено с пресована скилидка чесън; с домати.
Или в сладък вариант – поръсени с пудра захар.
Рецептата е добавена от tillia на 14 Септември 2014 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 tillia [Автор на рецептата] | Благодаря, Цвети! Радвам се че ти харесват! | 17 Сеп 2014 |
# 1 steffanell | Обожавам ги поръсени с много пудра захар с ванилия, вкусотия, попадна ли на цветчета запретвам ръкави веднага, снимките са прекрасни както винаги. | 17 Сеп 2014 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
В СЛАДЪК ВАРИАНТ - ПОРЪСЕНИ С ПУДРА ЗАХАР. |
14 Сеп 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.