Кашкавала се нарязва на квадратчета или по ваш избор. Парчетата кашкавал се намокрят малко с вода, овалват се царевичното брашно и се оставят в хладилник за 15 минути да се стегнат, след което се овалват в яйцето и после в сусама и пак престояват в хладилника за поне 5 минути да се стегне. Пържи се на слаб огън, за да не прегори сусама.