Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Паниран шницел от шкембе със сос
Рейтинг: 1
Сложност: Много трудна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване600 г сварено телешко шкембе
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруванегалета
  • Добави в списъка за пазаруване15 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. доматено пюре
  • Добави в списъка за пазаруваненастърган кашкавал
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванемазнина за пържене
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 капки оцет
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 капки коняк
  • Добави в списъка за пазаруванезахар
Начин на приготвяне
Шкембето се накълцва на ситно, посолява се и се оставя да отлежи. В маслото се запържват 4 с.л. брашно, при постоянно разбъркване се добавя малко вода или бульон - колкото да се получи гъст сос. Сосът се разбърква, докато стане гладък и се сгъсти, прибавя се един жълтък и отново се разбърква за няколко минути. Към така приготвения сос се прибавят шкембето, лукът, нарязан на ситно и запържен до зла­тисто оцветяване в малко мазнина, сол и черен пипер на вкус. От сместа се оформят 4 шницела, които се потапят последова­телно в брашно, в разбито яйце и в галета и се изпържват до златисто оцветяване в гореща мазнина. Веднага след изваж­дането им се поставят в затоплени чинии и се наръсват с на­стърган кашкавал. В мазнината от лука се прибавят 1 с.л. брашно, размито в малко вода или бульон, доматеното пюре, по щипка сол и захар, оцетът и конякът. Сосът се кип­ва, отстранява се от огъня и се изсипва в основата на изпържените шницели.
Рецептата е добавена на 2 Април 2008 г.
Източник: "Аламинути", София Смолницка, 1988 г
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Рим и Ватикана - от По Света
Нови снимки
от Lirinkaот irinchicataот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Senjakот zlareот zlareот renitoот renitoот moniqueangelovaот moniqueangelovaот moniqueangelovaот moniqueangelovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот renito
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.