Панфорте е кръгъл сладкиш, приготвен от пресни бадеми, захаросани плодов (предимно цитрусови корички), подправки и мед. Консумира се нарязан на много тънки филийки с чаша италианско вино - за предпочитане сладко.

Лешниците и бадемите се счукват, слагат се в купа заедно със захаросаните плодове, нарязани на кубчета, подправките и брашното. Разбърква се добре. В съд с дебело дъно се слагат меда и пудрата захар. Загряват се, докато се разтопят и станат на сироп, но сместа не трябва да се оставя да заври. Прибавят се ядките, захаросаните плодове, подправките и брашното - предварително разбъркани - и се разбърква. С малко масло се намазва форма за торта. Изсипва се сместа и се подравнява с шпатула, поръсена с брашно. Пече се 35 минути на 160 С. Сладкиша се изважда от фурната, макар да не е напълно твърд. Внимателно се отстранява от формата и се оставя да изстине един час върху решетка. Обилно се поръсва с пудра захар и се оставя за още един час преди да се разреже на много тънки парчета.