 |
|
Паприкована сланина
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 3  Любима на 60 готвача  |  |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • прясна сланина
- • зелев сок
- • червен пипер
- • черен пипер
- • чубрица
- • смлян кимион
- • куркума
Начин на приготвяне
Сланината се нарязва на парчета 10х10 см. Зелевият сок се слага да заври. Сланината се пуска в сока и се вари 10 минути. Изважда се, подсушава се и добре се овалва в предварително смесените подправки. Завива се в найлон и се съхранява в хладилник.
Рецептата е добавена от korneliq на 17 Ноември 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 16 sttel | Днес направих сланината по тази рецепта. За първи път правим сланината по този начин. В момента е в хладилника да стегне и утре ще я разпределя в торбички. Тогава ще я опитам и ще пиша отзив. | 7 Фев 2022 |
| снимки от ma_rri_na |
  |
7 Фев 2022 |
| # 15 ma_rri_na | Аз ползвах сланина предварително осолена в морска сол за 3-4 седмици и изкисната за 2 часа във вода. За варенето равни количества оцет и вода. А за паприковането много "кушкундурмаци" - микс за кюфтета без сол, микс Каджун, пушен червен пипер, и чимен. Ползвах чимен, защото за сминдуха се ползват изсушени листа, а чимена - семена, въпреки че е едно и също растение. | 7 Фев 2022 |
| # 14 EMG  | За тези които обичат чесън, преди да се оваля парченцето сланина в подправките, се шпикова със скилидки чесън. Чуден сандвич на парти грила на филийка да се запече от тази сланина! | 28 Ное 2017 |
| # 13 tillia [Изпробвал рецептата] | Ани, виж тази рецепта, ако те устройва - Сланина с подправки | 19 Окт 2014 |
| # 12 AnnaJames | Може ли с друга киселина вместо зелев сок? Напримен разреден лимонов сок? | 18 Окт 2014 |
| # 11 korneliq [Автор на рецептата] | Според мен е едно и също... така пише и в Уикипедия : " В съвременния книжовен български език е прието с 'чимен' да се назовават само семената на сминдуха или подправката получена от тяхното смилане на прах. С името 'Сминдух' се назовава цялото разстение, или зелените му части, които се ползват като зелена подправка. "
Аз го използвам от много години. На растението му казваме " рогата миродия "... ха-ха... забавно е, но понеже шушулката със семенцата прилича на рогца, така са я кръстили. Слагам в киселото зеле, в боба и много ми допада вкуса. А семената ги наричат чимен и това е една от основните съставки на сместта за паприковане. Най-добре да си купиш семенца и да ги смелиш, защото не се знае какво продават и не си струва човек да си разваля сланинката. Да ви е сладко 
| 25 Яну 2014 |
| # 10 tillia [Изпробвал рецептата] | Нели, благодаря! А чименът сминдух ли е или нещо друго? Чета противоречиви мнения /в смисъл едни казват че не е едно и също, други - че е едно и също. Не съм се сетила, а обичам сминдух, могло е да прибавя. Благодаря за рецептата! | 23 Яну 2014 |
| # 9 tillia [Изпробвал рецептата] | Бони, много апетитно приготвена сланинка в този край! А статията потвърждава това което писах - по малко не вреди! | 23 Яну 2014 |
| # 8 tillia [Изпробвал рецептата] | Миленка, така правя и аз - тънко нарязана върху филия хляб, обикновено с чаша чай и вечерята е готова! Пък и не е всеки ден! | 23 Яну 2014 |
| # 7 korneliq [Автор на рецептата] | Момичета, аз също така приготвям сланина, която купувам от магазин или някоя баба на пазаря, но към сместта за паприковане слагам и чимен на прах. Той може би е най-ароматната добавка и е много подходящ за паприковане и на различни видове меса. Аплодисменти и за снимките... прекрасни са и са много апетитни. Браво! | 21 Яну 2014 |
| # 6 Makaweli [Изпробвал рецептата] | Ще споделя с вас как приготвят за ядене сланината в Казанлъшко - независимо как е съхранявана се нарязва на тънко около 6-7 мм, слага се върху жар /може и на открита скара/ да се стопли, сваля се, полива се със студена вода и тя става почти прозрачна. По този начин не се усеща мазнината й. Сланинките сякаш се капселоват. А за сланината ето какво прочетох наскоро - http://e-zdravey.com/bg/slaninata-hranata-na-dedite-ni-regulira-holesterola/
[Изпробвана] | 20 Яну 2014 |
| # 5 milena75 [Изпробвал рецептата] | Ина, обожавам сланинката, приготвена по този начин. Като я извадиш от фризера и я нарежеш тънко, тънко е чудесно мезе, а пък с топла питка просто не се усеща как свършва. Аз също мисля, че като се хапва по малко не вреди. [Изпробвана] | 20 Яну 2014 |
| # 4 tillia [Изпробвал рецептата] | Стана много вкусна и крехка. А за диетите - сладкото по-пречи от сланинката, пък и тя е малко, така че бързо ще свърши, особено като има и помощници, които не искаха да я погледнат, пък сега я търсят всеки ден! | 20 Яну 2014 |
| # 3 perunika | Олеее, Ина, чудесно изглежда сланинката! Ако знаеш от кога не съм хапвала, но с тия диети напоследък... Да ти е сладко от сърце, да хапнеш един залък и заради мен! | 20 Яну 2014 |
| # 2 petqanabel | винаги свекърва ми прави такава сланина, че аз не я обичам, но може да се пробвам някой път, сега за първа година филе елена направих, но като се изсуши и ако стане хубаво ще кача снимки и рецепта | 19 Яну 2014 |
| снимки от tillia [Изпробвал рецептата] |
   |
19 Яну 2014 |
| # 1 tillia [Изпробвал рецептата] | Втора година приготвям сланина по този начин и съм много доволна. Съхранявам я в камерата. [Изпробвана] | 19 Яну 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.