Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Парено тесто - основно
Рейтинг: 2
Сложност: Средна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруванеоколо 150 г масло или 200 г свинска мас
  • Добави в списъка за пазаруване2 и 1/2 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване10 бр. яйца
Начин на приготвяне
Водата и млякото се загряват до кипване заедно с мазнината и солта. Прибавя се чрез ръсене брашното, след което съдът се оттегля на тих огън и сместа се разбърква в продължение на 10-15 минути, докато се превърне в еднородна тестена топка. След това съдът се сваля от котлона и тестото при непрекъснато бъркане в една посока се охлажда до топлината на ръката-да не пари.
Прибавят се при непрекъснато разбиване яйцата - едно по едно.
Приготвеното гладко тесто се пече в умерена фурна 20-25 минути.
През време на печенето първите 10 минути вратата на фурната не трябва да се отваря, за да не се прекъсне процеса на бухването.

* Това тесто го вземам за основно в правене на много сладки и солени неща като баници, еклери, рула, и т.н.
* Броят на яйцата е в зависимост от качеството на брашното - по-качествено значи по-малко яйца.
* Ако ще се правят еклери, мазнината се намалява с 25%.
* Свинска мас се употребява, когато тестото ще се приготвя със солена плънка, пълнени с месо, рагу, черен дроб или чернодробен пастет.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 16 Декември 2015 г.
Източник: Сладкарско изкуство от 1983 год.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
10 града
Нови снимки
от Svettот zllateот zllateот zllateот veselata_g_kот veselata_g_kот teditodorovaот teditodorovaот krasikn10от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от sweetnes
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.