Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Парфе Зебра
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Лесна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 29 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от stela25
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване400 мл течна сметана
  • Добави в списъка за пазаруване700 мл цедено кисело мляко (10% масленост)
  • Добави в списъка за пазаруване2/3 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. какао
  • Добави в списъка за пазаруванежелатин за 500 мл течност
Начин на приготвяне
Течната сметана се разбива с миксер да стане леко пухкава, прибавят се киселото мляко и захарта и се разбива с миксера до еднородна маса. Получава се сравнително гъст крем.
Желатина се разтваря с малко студена вода. Млякото се затопля леко, след което към него се прибавя желатинът. Разбърква се добре докато желатинът се разтвори добре в млякото.
След това млякото и сметаната се смесват и разбъркват до еднороден крем. Разделят се на две части и към едната се добавя какаото.
В разтваряща се форма с диаметър 22-24 см започват да се сипват по 4-5 лъжици от бялата смес в средата, след това в средата, върху бялата смес 4-5 с.л. от кафявата смес и така се редуват докато свършат и двата крема. Оставя се в хладилника за едно денонощие да стегне.
Рецептата е добавена от stela25 на 21 Февруари 2014 г.
Източник: http://chomis.net/%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%B8/%D0%BF%D0%B0%D1%80%D1%84%D0%B5-%D0%B7%D
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Март '14 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 13
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Използвах цедено кисело мляко с 10% масленост (за живеещите в англоговорящи страни това е greek yogurt), както е написано в рецептата и парфето ми се получи успешно. Единствената промяна, която направих е, че вместо желатин използвах желе с вкус на портокал (то е същото, но с малко подсладител и цвят) и сложих портокалова кора, това имах под ръка. Моята 21 см форма с 3/4 доза се запълни наполовина. Така зададените количества и продукти в рецептата са точни, не мисля че има нужда от промени. Хареса ни парфето, леко и нежно е наистина, мерси за рецептата :)
[Изпробвана]
3 Май 2014
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4 3 Май 2014
# 12
stela25
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Цеденото кисело мляко което използвах е закупено от "Пени". Мисля, че разполагаха само с един вид. Забравих точно как му беше името.30 Мар 2014
# 11
mimoza784
магьосник в кухнята
Намерих източника на рецептата - както са писали момичетата "В кухнята на Оля" : http://chomis.net/десерти/парфе-зебра/ Съжалявам, че не го потърсих преди да се заема с приготвянето й. Там е посоченио кисело мляко с 10% масленост, но не цедено с такава масленост! По принцип успях да намеря цедено кисело мляко 10%, мисля, че беше гръцко, но е страшно сгъсто! Съмнявам се с него да се получи парфето. Може да се замени със заквасена сметана, но 10% и да се добави кисело мляко по-висока масленост, като общото количество да си остане 700мл. Оля е качила снимки, на които се вижда каква трябва да е гъстотата на киселото мляко и на крайната смес. Коментарите там са много полезни, а ако имате въпроси, Оля отговаря и то бързо. Освен това първоначално течната сметана трябва да се разбие с миксер много добре, за да се получат мехурчетата въздух. Не знам дали да отбележа рецептата като изпробвана, тъй като не се получи точно това, което трябва да е. На вкус е много нежно и леко, хареса ни. В къщи го представих като парфе "Ден и нощ" :)30 Мар 2014
# 10
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
И аз се надявам Стела да се включи с коментар - какво точно кисело мляко ползва, или пък използва квасена сметана? Колко е голяма формата, която използва? Рецептата има нужда от малко редакция преди да може да се приготви успешно.30 Мар 2014
# 9
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Момичета, цеденото кисело мляко е с масленост около 10%, не съм убедена, че е добре да се заменя с квасена сметана. Оригиналния автор най-вероятно не живее в БГ и където е стандартите са малко по-различни, но на български на кисело мляко с 10% масленост му казваме цедено кисело мляко.30 Мар 2014
# 8
mimoza784
магьосник в кухнята
Ще помоля stela25 да даде уточнения към рецептата. Явно я е изпробвала, нека отговори на въпросите, за да не се получават "провали в кухнята" :) Колко голяма трябва да е формата? Аз използвах стандартна тортена форма с 23-24 см диаметър и се запълни до ръба. Освен това - колко време трябва да се разбива сметаната, с каква гъстота трябва да е накрая. Вмест цедено кисело мляко 10%, изполвах заквасена сметана с 20% масленост. Гери, благодаря ти за това уточнение :) Пише, че трябва да се получи "сравнително гъст крем". В началото мислех, че ми се получава добре, но се оказа, че е прекалено гъсто! Накрая не разливах във формата, а изпльосквах лъжица по лъжица. Сместа не се разтилаше, а си седеше на купчинки. Може би прекалено много съм разбила сметаната?! За жалост прекалено късно се сетих, че мога да я направя на пладтове, за да има сравнително добър външен вид. Определено не стана тип зебра, но както stela25 написа в един от коментарите си - "ще се получи все нещо"...28 Мар 2014
# 7
zllate
магьосник в кухнята
Благодаря gkostova04 и аз прочетох. Любопитна бях да чуя отговора на stela25 :)27 Мар 2014
# 6
gkostova04
виртуоз с тиган
Злате, някой е питал и Оля какво е кисело-млечна сметана и тя е отговорила, че е "sour cream", което на български си е "заквасена сметана". Миме, изглежда правилно си се насочила.27 Мар 2014
# 5
zllate
магьосник в кухнята
stela25, кажи ни ти какво мляко използва за да направиш парфето? "В кухнята на Оля" от където всъщност е рецептата верно пише кисело мляко с 10% масленост(тук такова нямаме), а ти си написала и цедено...та с какво направи парфето в крайна сметка?27 Мар 2014
# 4
stela25
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Мисля че ще се получи все нещо :)21 Фев 2014
# 3
mimoza784
магьосник в кухнята
Понеже не знам какво е кисело-млечна сметана, а със сигурност не съм виждала кисело мляко 10% в магазините около нас. Мисля да го направя със заквасена сметана с 20% масленост. Ще споделя какво се е получило :)21 Фев 2014
# 2
stela25
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Ами не знам, мисля че няма да е проблем. Но не гарантирам за вкуса дали ще е същия21 Фев 2014
# 1
mimoza784
магьосник в кухнята
Може ли да използвам заквасена сметана вместо киселото мляко?21 Фев 2014
снимки от
stela25
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 21 Фев 2014
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от Bobi85от Meri_Popinsот Meri_Popinsот dessi_avonот dessi_avonот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот zlareот vanjaот vanjaот vanjaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.