Пастата се сварява ал денте в подсолена вода (ако времето за приготвяне е 9 минути, пастата се изважда след 8, за да остане стегната). Веднага се изсипва водата и пастата се облива със студена вода, след което се оставя да изстине. През това време почистените тиква и тиквички се нарязват на кубчета. В тиган се сипва 1 с.л. зехтин, добавят се ситно нарязания лук, тиквичките и тиквата. Задушават се 10-15 минути, докато всичко омекне. След като се дръпне от котлона, се добавя пастата и се разбърква. Моцарелата се нарязва на тънки филии. В намазнена тавичка се слага половината от пастата, върху нея се нарежда половината моцарела и се поръсва с половината пармезан. По същия начин, отгоре се нарежда останалата част от продуктите. Слага се в загрята на 200С градуса фурна, за около 10-15 минути.