Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Паста панделки с четири вида сирена
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване100 г сирене пармезан
  • Добави в списъка за пазаруване125 г сирене Фонтина или друго
  • Добави в списъка за пазаруване60 г сирене Рокфор или Горгондзола
  • Добави в списъка за пазаруване60 г сирене Маскарпоне или разбита сметана
  • Добави в списъка за пазаруване500 г паста панделки фарфале
  • Добави в списъка за пазаруване125 мл готварска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер, сол
Начин на приготвяне
Настържете на ренде сиренето *Фонтина* и го приберете засега. Сложете в тенджера пастата да ври с малко сол. След като е готова *ал денте* я отцедете през гевгир. Сипете я в голяма купя, за да може да се разбърка после добре със соса.
С вилица натрошете *Горгондзолата* и също я оставете за по-късно.

Сложете в тиган маслото и готварската сметана на слаб огън да се разтопят. Разбъркайте сметаната, добавете постепенно по 1 лъжица от четирите сирена в тигана. Бъркайте с лъжицата под формата на осмица както при приготвяне на фондю. Така сирената няма да залепнат на топка и за дъното, а ще се стопят равномерно. Не слагайте следващата лъжица докато сиренето от предишната не се стопи. Добавете всички настъргани сирена, като само запазите 2 лъжици пармезан за поръсване на по-късен етап.
Когато всичко се стопи, опитайте и ако желаете добавете сол и черен пипер. Разклатете тигана когато соса е готов, дръпнете го от огъня.

Налейте кремообразния сос в купата с пастата, като го разпределите добре, за да попие равномерно пастата. С дървена вилица и лъжица разбъркайте добре. Разстелете пастата в дълбок намазан съд за печене. Поръсете ястието отгоре с двете оставени лъжици пармезан. Сложете го във фурната за около 15-20 минути на умерена фурна докато горния слой се запече. Накрая оставете тавичката да си почине за 5 минути преди сервиране. Може да го наръсите с прясна зелена подправка по ваш избор или да го оставите само така.

* В тази хубава рецепта се използват няколко вида сирена, като може да замените тези с любими ваши, също и защото не може да ги намерите на пазара. Сиренето се съчетава идеално с паста.
* Фонтина е меко сирене с добри вкусови качества и бледо жълт цвят. Горгондзола е тръпчиво, пикантно и с характерната синя жилка. Маскарпонето предполагам е вече известно по нашите ширини с мекия си вкус и консистенция защото много често се използва за направата на десерти като тирамису, торти, чийзкейкове.
* Друг вариант със същите продукти - паста букатини с 300 г Рокфор, с нарязана запържена целина, готварска сметана и прясна Рикота също може да ви се хареса.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 31 Май 2014 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Рим и Ватикана - от По Света
Нови снимки
от xeviот Radulovaот Radulovaот petitwoот xeviот xeviот xeviот Ra-Diот Black_Beretот ronicatот Svettот Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tillia
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.