Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пастиера Наполетана
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 22 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от guarinociro
Снимка 7654321
Необходими продукти
  • За плънката:
  • Добави в списъка за пазаруване300 г сварено жито
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване500 г извара
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване450 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване1 ванилия
  • Добави в списъка за пазаруванекора от 1 портокал
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване600-700 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване200 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване200 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сода
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. оцет и настъргана кора на 1 портокал
Начин на приготвяне
За крема: житото се вари с прясно мляко, докато напълно се поеме от житото. Разбиват се белтъците на гъста пяна с щипка сол. В друга купа се слага свареното и охладено жито. Прибавя се изварата (предварително пасирана), захарта, един жълтък и портокаловите корички. Продуктите се разбъркват и се прибавя още един жълтък. Така, един по един и останалите. Накрая се слагат и разбитите белтъци и се разбива отново.

За тестото: Брашното се пресява. Прави се кладенче и се слагат жълтъците, размекнато масло, захар, сол и сода, угасена в оцета. Тестото се меси, докато престане да лепне. Втасва 15-20 минути. В тава помазана с масло и набрашнено дъно се слага разточеното тесто, като преди това сме отделили едно парче за украсата. Тестото се натиска хубаво по дъното и стените. Изсипва се плънката и украсявате повърхността с ленти от тестото, което сме заделили.

Загрейте фурната до 200 С и печете около 1 час, като се завърта формата от време на време. Посипва се с пудра захар и се оставя да се охлади на стайна температура.
Рецептата е добавена от dudeslavka на 16 Април 2011 г.
Източник: http://www.italos.it/italia/ricette-italiane/pastiera-napoletana.html
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
guarinociro
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7 29 Мар 2013
# 5
guarinociro
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Традициозен сладкиш за великден в Италия и много вкусен. Аз използвам рикота за крема. чудесна рецепта.
[Изпробвана]
29 Мар 2013
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
Аз съм я правила преди няколко години, но с рикота вместо извара и с кандирани плодове в крема. Точна рецепта не помня, но знам, че купувах рикотата на един пазар в Белгия, затова го помня случая. А тестото беше пръхко тесто (от рода на 1-2-3). На мен лично много ми хареса и сега се чудя, защо никога повече не съм се сетила за нея... Браво, че си я качила и веднага в Любими!17 Апр 2011
# 3
MANI
магьосник в кухнята
Заинтригува ме-в любими!17 Апр 2011
снимки от
dudeslavka
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 16 Апр 2011
# 2
dudeslavka
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Най-известна в Южна Италия великденски сладкиш...16 Апр 2011
# 1
tillia
магьосник в кухнята
Интересна рецепта и като съчетание на продукти, и като оформление.16 Апр 2011
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.