В завряла подсолена вода се вари пастата според указанията на опаковката с 2 минути по-малко, не трябва да е готова до края. В същата вода след като се извади пастата се варят за 15 минути предварително обелените и нарязани на кубчета картофи. След това се отцеждат и останалата течност се запазва.
В голям тиган (уок) в 1/4 от маслото се запържват чесънът, лукът и беконът, нарязани на дребно до промяна на цвета им. Добавя се сметаната, дафиновият лист и се овкусява с черен пипер, бърка се постоянно за около 5 минути. Смъква се от котлона, маха се дафиновият лист.
В голяма тава за печене във фурна намазана с масло, прехвърлете всичко от тигана. Добавете настърганите сирена, пастата и картофите. Добавя се 1 ч.ч. от бульона останал от варенето на картофите и пастата. Разбъркайте добре да се хомогенизира.
Ако течността е малко добавете още, защото макароните ще поемат още при печенето във фурната. Останалото масло нанесете обилно върху сместа с силиконова четка.
Печете в предварително загрята фурна на 220С градуса за около 30 минути или докато стане на мехурчета със златист цвят.