Пастички с кокос
Рейтинг: Сложност: Любима на 42 готвача |
Снимката е добавена от ma_rri_na
Необходими продукти
- За блата:
- • 3 бр. яйца тип L (големи)
- • 120 г брашно
- • 120 г захар
- • ванилия, щипка сол, 1 ч.л. бакпулвер
- За кокосовия пълнеж:
- • 400 г подсладено кондензирано мляко
- • 300 мл мляко
- • 125 г масло
- • 300 г кокосови стърготини
- • 1 ч.л. агар - агар или желатин за 700 мл течност
- За глазурата:
- • 200 мл течна смената
- • 300 г черен шоколад
- • 200 г течен шоколад - бял и черен
Начин на приготвяне
За блата: Жълтъците с 1 бр. белтък и захарта се поставят в съд на водна баня и се разбъркват, докато захарта се разтопи. Сместа не бива да става твърде гореща, за да не се пресече. Сваля се от огъня и се разбива с миксер около 3 минути, докато обемът й се увеличи 3 пъти. Прибавят се брашното, солта, ванилията и ако желаете бакпулвера. Прибавят се и разбитите на твърд сняг белтъци и се разбърква леко с шпатула или лъжица. Блатът се пече в тава с размери 16х20 см върху хартия за печене във фурна, загрята до 180С, около 20 минути.
За пълнежа: В тенджера се затопля млякото и кондензираното мляко, добавя се маслото и кокосовите стърготини. Оставя се сместа да заври и ако са сухи кокосовите стърготини да се овлажнят. Добавя се разтворения в 50 мл вода агар-агар и се оставя да поври сместа за 30 секунди. Маха се от котлона.
Върху изстиналия блат се разпределя кокосовата смес и се оставя в хладилник да се стегне.
Режат се пастички. В горещата течна сметана се добавя нарязания на парчета шоколад, разбърква се енергично. Пастичките се заливат с така получения ганаш и се заглаждат отгоре с шпатула.
Украсяват се със затопления течен шоколад.
За пълнежа: В тенджера се затопля млякото и кондензираното мляко, добавя се маслото и кокосовите стърготини. Оставя се сместа да заври и ако са сухи кокосовите стърготини да се овлажнят. Добавя се разтворения в 50 мл вода агар-агар и се оставя да поври сместа за 30 секунди. Маха се от котлона.
Върху изстиналия блат се разпределя кокосовата смес и се оставя в хладилник да се стегне.
Режат се пастички. В горещата течна сметана се добавя нарязания на парчета шоколад, разбърква се енергично. Пастичките се заливат с така получения ганаш и се заглаждат отгоре с шпатула.
Украсяват се със затопления течен шоколад.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 1 Юни 2012 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 ma_rri_na [Автор на рецептата] | Благодаря за доверието към рецептата. Наистина се получават вкусни. | 3 Юни 2012 |
# 1 Aliana | Вчера ги гледахме "семейно" тези пастички и очите ни се изгледаха...толкова са апетитни! Аз никога не съм правила пасти. Може би е време да опитам. Сега всъщност имам два повода в семейството, днес на брат ми жената има рожден ден, във вторник моят приятел. Но толкова поръчки имам, че и двамата ще отложат празненствата. Може би, ако успея да ги вмъкна, ще ги направя за във вторник, за почерпка на колегите. | 3 Юни 2012 |
снимки от ma_rri_na [Автор на рецептата] |
1 Юни 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.