Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пастърма в хладилник
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 31 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруванесвинска рибица
  • Добави в списъка за пазаруванелед
  • Добави в списъка за пазаруванеморска сол
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванекимион
  • Добави в списъка за пазаруванечубрица
  • Добави в списъка за пазаруванечервен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванелют червен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
Месото се почиства добре от ципи и тлъстина. Нарежда се сред ледени кубчета, за да се отцеди от кръвта за 24 часа в хладилник, след което водата се изхвърля и месото се натрива добре с морска сол. Оставя се да престои в хладилник, като се обръща всеки ден, за да се изпече равномерно от солата, за не по-малко от 48 часа. Месото придобива леко сивеещ цвят и специфична миризма на пастърма, а не на развалено. След това всяко парче се овалва в смес от ситно смлените подправки. Закача се в хладилник за да съхне, след две седмици пастърмата е годна за ядене. Ако парчетата месо са нарязани на по-тънко може и по-рано да се изсуши.
Рецептата е добавена от Pavel на 19 Декември 2007 г.
Източник: Nimbus от АБВ Форуми
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
Refresha
гост в кухнята
без кламери само- месото придобива вуса на метала иначе всичко е ток и жица28 Ное 2012
Сподели рецептата

Във форума
Рим и Ватикана - от По Света
Нови снимки
от nikolovaevaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Slavinaот Slavinaот Radulovaот Radulovaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Black_Beretот Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.