Патладжаните се нарязват на кръгчета с дебелина 1 см и се поръсват със сол, за да си пуснат горчивия сок. През това време се приготвя каймата (като за кюфтета). Измиват се патладжаните и върху всяко кръгче се слага от овкусената кайма. Похлупва се с друго кръгче и се подреждат в подходяща тава. Върху всяка куличка се поставя кръгче червен домат. Поливат се със олиото и водата и се пекат в предварително загрята на 180 С фурна. Когато са готови се поръсват с настърган кашкавал.