Фурната се затопля. Патладжаните се измиват и нарязват на по-плътни филии. Необходима е тава, която се застила с хартия за печене, върху която се наръсва мъничко зехтин. Нарязаните патладжани се запичат за 10 минути. През това време се измиват доматите, обелват се и се изваждат семената. Нарязват се на дребни кубчета, а лукът - на колелца. Скилидката чесън се нарязва на ситно. Филията хляб се запича леко във фурната и се натрошава. Трохите, босилекът, чесънът, пармезанът и лимоновият сок се разбиват с миксер до получаването на пюре. Полученото пюре се смесва с доматите и лука, подправя се на вкус със солта и черния пипер. Изпечените патладжани се намазват с получената плънка, завиват се на рула и се закрепят с помощта на клечка за зъби. При поднасяне може да се поръсят с нарязани на ситно зелени подправки.