Нарежете патладжана на дължина на филийки с дебелина 1 сантиметър. Посолете ги леко и ги оставете да се отцедят на наклонена дъска за рязане - така се отнема горчивината на зеленчука. След около 30 минути е готов за топлинна обработка. Ще ви е необходима електрическа скара, на която да изпечете патладжанените филии. След като ги изпечете ги оставете настрани, за да се охладят. Пригответе си сместа за пълнене на рулца през това време - смесете Крема сиренето със счуканите скилидки чесън и белият пипер. Нарежете на тънки лентички красавицата и пипера. Охладените патладжанени филии се намазват с Крема сиренето, прибавят се нарязаната на тънки филийки шунка, и на ивички краставица и червен пипер. Завиват се на рулца и се оставят в хладилника да се стегнат. Прекрасно предястие, което отлично се съчетава с традиционната българска ракия ☺