Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Патладжанен терин
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от mamcheto61
Снимка 654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. големи дълги патладжани
  • Добави в списъка за пазаруване150 г кус-кус
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване100 г шунка (кренвирш или мек колбас)
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. ролца от раци
  • Добави в списъка за пазаруване50 г кашкавал
  • Добави в списъка за пазаруване50 г сирене (моцарела)
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. доматен сос (кетчуп, лютеница)
  • Добави в списъка за пазаруванеподправки и сол - босилек, риган, черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 с.л. галета
  • Добави в списъка за пазаруванеолио
  • За доматения сос:
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг добре узрели домати
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 листа босилек (щипка сух)
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. риган, 1 ч.л. червен пипер, сол и черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. оцет
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. олио
Начин на приготвяне
Нарежете патладжана на тънки парчета по дължина, намажете ги леко с олио и запечете в тефлонов тиган, електрическа тава или грил тиган колкото да омекнат.
Сварете кус-куса в подсолена вода, залейте го със студена вода и отцедете хубаво в гевгир.
Нарежете шунката, ролцата от раци, кашкавала и сиренето на ситно.

Сложете кус-куса в купа, добавете нарязаните продукти, доматеният сос, яйцата и подправките и разбъркайте хубаво. Ако е необходимо добавете сол, но имайте в предвид, че млечните продукти и шунката са солени. Намажете терин (форма) с мазнина и наредете по стените му опечения патладжан. Изсипете плънката, уплътнете, завийте с патладжана, леко намажете с мазнина и поръсете с галета. Завийте терина с фолио и сложете в загрята на 180-190С градуса фурна да се пече за около 30-40 минути.
Готовият и леко охладен терин обърнете в подходяща чиния, нарежете и сервирайте с подходяща за сезона гарнитура или полят с доматен сос.

Приготвяне на доматен сос:
Нарежете в тенджера по на едро доматито, чесъна на ситно, добавете водата, босилека и ригана и сложете да заври. След като поври 15 минути прецедете през гевгир, изхвърлете водата, която си е пуснало и пасирайте свареното домати. В подходящ съд сложете олиото и леко го загрейте, добавете пасираното домати и оставете да заври - добавете, захарта, оцета, черния пипер и сол и бъркайте до желаната гъстота-може да го оставите по рядък или да го сгъстите като лютеница. Соса е подходящ за чушки, спагети, лазаня и др.

* Ястието може да се приготви постно - без шунката и рулцата от раци. Също така може да се сложи половината плънка, да се нареди патладжан един ред (ако има останал или печени чушки) и да се досипе останалата плънка. От мен идеята, от вас фантазията.
Рецептата е добавена от mamcheto61 на 31 Юли 2013 г.
Източник: http://lety-culinaryadventure.blogspot.com/2011/02/blog-post_12.html
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Август '13 [Ястия и супи]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 31 Юли 2013
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от vlademот vlademот vlademот vlademот veselata_g_kот steffanellот veselata_g_kот sweetnesот lor4etoот lor4etoот veselata_g_kот veselata_g_kот tonitalevaот tonitalevaот AnnaJamesот veselata_g_kот Makaweliот Makaweliот renitoот User7278
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.