Патладжани със зеленчуков пълнеж и марината
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 18 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 6 бр. малки патладжани
- • 3 бр. моркови
- • 2 бр. големи чушки
- • 3 скилидки чесън
- • връзка копър
- • магданоз и целина (по желание)
- • 5 с.л. оцет
- • 4 с.л. олио
- • захар
- • черен пипер, сол
Начин на приготвяне
Отрязват се само зелените опашки на патладжаните. В дълбок съд се кипва вода, добавят се 3 с.л. оцет, по 1 ч.л. сол и захар и се варят патладжаните за 10-15 минути, докато омекнат (да се провери с дървено шишче, то трябва да влиза леко). Изваждат се патладжаните от водата и след като изстинат, се разрязват по дължина (но не до край), слагат се в чиния, притискат се с лека тежест и се оставят за 30-40 минути. През това време се настъргват на ситно морковите и чесънът. Чушките се нарязват на тънки полукръгчета, зелените подправки се нарязват на ситно. Добавя се по 1 ч.л. оцет и олио, по щипка сол и захар, малко черен пипер и хубаво се смесва всичко.
Прави се марината: Смесват се 2 с.л. топла вода, останалото олио, 2 с.л. оцет, по 1/2 ч.л. захар и сол, малко черен пипер и всичко се смесва хубаво. Патладжаните се пълнят със зеленчуковата смес, слагат се плътно един до друг в подходящ съд и се заливат добре с марината. Оставят се за 1 час при стайна температура, а след това се слагат за през нощта в хладилник. При сервиране се поливат с получения сок.
Прави се марината: Смесват се 2 с.л. топла вода, останалото олио, 2 с.л. оцет, по 1/2 ч.л. захар и сол, малко черен пипер и всичко се смесва хубаво. Патладжаните се пълнят със зеленчуковата смес, слагат се плътно един до друг в подходящ съд и се заливат добре с марината. Оставят се за 1 час при стайна температура, а след това се слагат за през нощта в хладилник. При сервиране се поливат с получения сок.
Рецептата е добавена от tillia на 24 Август 2009 г.
Източник: www.kuharka.ru - Оля В.
Източник: www.kuharka.ru - Оля В.
Още рецепти за:
Ястия с чушки ⋅ Ястия с патладжани ⋅ Безмесни ястия с патладжани ⋅ Пълнени патладжани ⋅ Постни ястия с патладжани ⋅ Вегански ястия с патладжани ⋅ Вегански рецепти
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 tillia [Автор на рецептата] | Светослав, радвам се че рецептата ви е допаднала! | 19 Юни 2015 |
# 3 sveth [Изпробвал рецептата] | Много хубава рецепта... станаха невероятно вкусни... [Изпробвана] | 17 Юни 2015 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
9 Сеп 2009 | |
# 2 tillia [Автор на рецептата] | Мисля, че няма проблем да се изпекат, вместо да се варят. | 31 Авг 2009 |
# 1 Aliana | Много интересно! У нас често се прави патладжан, но варен? Много любопитна рецепа! | 24 Авг 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.