Патладжаните се обелват и нарязват на кубчета. Запържват се леко в олиото заедно с лука, нарязан на ситно. Добавя се брашното, накълцаните домати, настърганото сирене и нарязания на ситно магданоз. Посолява се на вкус, разбърква се и се изсипва в тавичка. Залива се с разбитите яйца с мляко и се запича до порозовяване.