Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Перде-пилаф
Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Любима на 49 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. ориз (кръглозърнест)
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. сварено пиле
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. масло или маргарин
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. шамфъстък, обелен
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. стафиди
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. бадеми, бланширани и без люспи
  • Добави в списъка за пазаруване3 и 1/2 ч.ч. бульон от варенето на пилето
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване125 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване2 и 1/2 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.л. сол
Начин на приготвяне
Пилето се обезкостява и месото се нарязва на хапки. Ориза се накисва за 30 минути в хладка, посолена вода.
Тесто: Омекналото масло се разбива с яйцата и солта. Добавя се брашното, лъжица по лъжица, като се бърка с винтовите приставки на миксера. Оставя се покрито в хладилник.
Пилаф: В маслото се запържват бадемите и шамфъстъка. Изваждат се. В същата мазнина се запържва отцедения ориз, добавя се бульона, кипва се, котлона се намалява и се вари на слаб огън 20 минути с капак. През това време фурната се загрява на 180 С. Ориза се разбърква, слагат се бадемите, шамфъстъка, стафидите и пилешкото месо. Подправя се със сол и черен пипер.
Тестото се разточва на тънко, около 3 мм. Форма за печене се облицова с тестото, като то трябва да е по-широко от формата (да излиза навън). Пилафа се слага в тестото, притиска се добре с лъжица, за да няма празни места. Накрая се завива с висящото от краищата тесто. Пече се до златисто, обръща се в поднос и се сервира горещо.
По време на печенето стафидите набъбват. За тези, които ги обичат по-меки, може да се запържат предварително.
Пилафа може да се подправи и с подправки по собствен вкус - лимонова кора, лимонов сок, ментови листа и т.н.
Може да се добавят и други ядки. Внимателно с орехите - нагарчат при запържване.
Освен изброените продукти може да се добавят и други, по собствен избор - запържени ивици лук, люта чушка и т.н.
Рецептата е добавена от Aliana на 2 Февруари 2010 г.
Източник: www.anadoluevyemekleri.com
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Аз когато го правих го пекох в метална купа, но предполагам, че във форма за кекс ще е най удобно. Не залепна никъде. Разтърси хубаво формата, след като я извадиш. Тестото е мазно и се "изхлузва" без проблем. 6 Юни 2011
# 3
sve.bz
майстор с шприц
Много ми харесва, винаги съм искала да направя истински пилаф. При самото печене тестото не се ли овлажнява и може ли да излезе от формата за печене без да се залепи и да се сервира както е показано?6 Юни 2011
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не е сложно, само моментът с тестото отнема малко време. Успех и да кажеш как се е получило :-)21 Фев 2011
# 1
buci
магьосник в кухнята
Оригинално Рали, браво за чудеснат рецепта!4 Фев 2010
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 2 Фев 2010
Сподели рецептата

Във форума
Най-впечатляващите водопади в света - от По Света
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот AnnaJamesот Lirinkaот Snejitoот Snejitoот cafiот cafiот cafiот cafiот cafiот ma_rri_naот nedkaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.