Надробеният хляб се накисва в прясното мляко и се стрива на трохи или се претрива през сито. Маслото и жълтъците с щипка сол се разбиват на крем, смесват се с претритите кифли и се прибавят белтъците, разбити на твърд сняг. Сместа се изсипва в намазана с мазнина и наръсена с галета малка тавичка и се пече в силна фурна до зачервяване. Ситно нарязаното пилешко месо заедно със ситно нарязания лук и граха се запържват в загрятото растително масло, подправят се на вкус със сол и черен пипер и се изсипват върху опечената палачинка, която се сгъва на две, нарязва се и се сервира върху затоплени чинии.