Прави се твърдо тесто от пресятото брашно, 2 яйца, прясното мляко и сол. Разточва се на кора, оставя се да изсъхне и се нарязва на юфка. Сварява се в подсолена вода и се прецежда. Разбърква се омекналото масло със захарта, прибавят се постепенно жълтъците, 3 лъжици сметана и лимонова кора, поставя се сварената юфка и накрая разбитите на твърд сняг белтъци. Сместа се разстила в намазана с масло и поръсена с галета форма, залива се със сметана и се пече.