Печени зеленчуци

Обелете и нарежете картофите на едро, след което ги сложете да се варят (извадете ги точно когато омекнат малко). Обелете и нарежете морковите на лентички и сложете да се пържат в тигана с олиото, за да омекнат. Нарежете лука на по-едро, а също така нарежете и чушката на лентички. След като омекнат морковите, прибавете лука и чушката към тях и запържете за около 10 до 15 минути. Извадените картофи сложете в подходяща тавичка или по-голямо гювече. Готовите зеленчуци прибавете към картофите и разбъркайте в съда. Залейте с олиото, в което сте ги пържили и добавете малко вода. Поръсете с подправките и сложете да се пече в силно загрята фурна за около 30 до 40 минутки.