Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Печени панирани патладжани с пикантен доматен сос
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 26 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. патладжани
  • Добави в списъка за пазаруване100 г галета
  • Добави в списъка за пазаруванепо желание - 60 г сирене Пармезан
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. белтъци
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванезехтин (олио) за поръсване
  • За доматения сос:
  • Добави в списъка за пазаруване500 г домати
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване2 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 с.л. зехтин (олио)
  • Добави в списъка за пазаруванепо 1 щипка риган и мащерка
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 дафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруванезърно бахар
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 зърна черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванебосилек, магданоз
Начин на приготвяне
Патладжаните се обелват, нарязват на пръчици и посоляват. Оставят се за 20-30 минути, за да се отцеди горчивият сок, изплакват се обилно с вода и се подсушават.
В купа се смесват галетата и настъргания пармезан. Белтъците се разбиват леко. Патладжаните се потапят в белтъка и след това се овалват в галетата. Подреждат се в тава върху силиконов килим или хартия за печене и се пекат в загрята на 220С градуса с вентилатор докато омекнат.

За доматеният сос се загрява зехтинът (олиото) и в него се задушава ситно нарязания лук, като накрая се прибавят цели или нарязани скилидките чесън. След това се добавят настърганите домати, дафиновият лист, бахарът и черният пипер. Оставя се да къкри на слаб огън до сгъстяване. Овкусява се с ригана, мащерката, сол и захар. Ври още 2-3 минути.
Дафиновият лист, бахарът и черния пипер се отстраняват. Сосът може да се пасира.
Патладжанените пръчици се поднасят със соса и се поръсват със ситно нарязан босилек или магданоз.
Рецептата е добавена от tillia на 9 Август 2015 г.
Източник: за патладжанените пръчици https://www.bonapeti.bg/collection/Panirani-patladzhani-na-furna-/?utm_source=%D0%91%D0%BE%D0%
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Септември '15 [Ястия и супи]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 8
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Креми, явно имаме еднакви вкусове! :)2 Май 2016
# 7
kremma
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Приготвих патладжанените пръчици със и без мазнина. Определено повече ми харесаха с мазнината. Благодаря мила Ина и за това интересно предложение! :)
[Изпробвана]
16 Апр 2016
# 6
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Светославе, радвам се че рецептата ти е допаднала! :)1 Сеп 2015
# 5
sveth
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за хубавата рецепта... аз обичам много патладжани и не се стърпях да я направя...
[Изпробвана]
1 Сеп 2015
# 4
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Цвети, можеш да панираш патладжаните по тази рецепта - Печени панирани тиквички . Аз също при следващо правене ще поръся със зехтин или олио. Исках да опитам как ще стане без никаква мазнина. Рецептата е подходяща за тези, които искат съвсем да ограничат мазнината при готвене. Относно снимките - благодаря за милите думи! Но твоите снимки винаги са много хубави, така че не си права! :) А и не всеки има възможност, усет и знание. Това не означава че не трябва да се добавят нови снимки. Като си погледна първите снимки, срам ме хваща, но така беше преди години, кой знае как ще бъде след години! :)13 Авг 2015
# 3
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пропуснах като допълнение прибавих и малко сусам. Обичам сусам и присъства навсякъде където е възможно.13 Авг 2015
# 2
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Винаги съм ги правила с тиквички, не смеех да опитам с патладжан. Браво Ина за рецептата, направих ги със зехтин че ги обичаме повече хрупкави, благодаря за допълнителното обяснението. Не сложих моя снимка за да не изместя красивата ти снимка. Твоите снимките са винаги перфектни.
[Изпробвана]
13 Авг 2015
# 1
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
В оригиналната рецепта няма мазнина за поръсване на патладжаните преди печене (нито в продуктите, нито в начина на приготвяне). Доста се зачудих – така ли трябва да е, или е пропуск? Реших да рискувам и да не ползвам мазнина. При следващо приготвяне на патладжан като бюрек, един патладжан нарязах по тази рецепта, половината оставих без мазнина, другата половина поръсих с олио, за да сравня. Резултатът: има разлика във външния вид – с мазнина са с по-златист цвят; На вкус – няма разлика. С мазнина са по-хрупкави, без мазнина – малко по-жилести, което изчезва, като се залеят с доматения сос. Така че изборът е ваш.9 Авг 2015
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 9 Авг 2015
Сподели рецептата

Във форума
10 уникални плажа, които трябва да видите - от По Света
Нови снимки
от Dezzieот Slavinaот seviот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот veselata_g_kот Black_Beretот Black_Beretот AnniMот Arkisот nikolovaevaот seviот Lirinkaот Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.