Чушките (червени, зелени или смесени) се изчистват от семето, измиват, опичат, обелват и нарязват като за салата. Измитите домати се изпичат в тава във фурната, след което се изчистват от люспите и твърдата част около дръжката и се нарязват на парчета. Смесват се с чушките, прибавя се ситно нарязан магданоз и сол на вкус. Насипва се в бурканчета и се стерилизира 20-25 минути.
Освен в ястия, може да се ползват и за приготвяне на миш-маш, или за салата - като се добави олио и кромид лук.