Откъм дръжката на чушките се отрязва капаче и се изчиства семето. Месото се нарязва на късчета и се задушава в собствената мазнина до омекване. Сланината се нарязва на кубчета. В почистените чушки се слага сирене, сланина, месо, отново сирене, сланина, месо и т. н. Плънката се натъпква плътно и се похлупва с капачето. Напълнените чушки се пекат нанизани на шишове или на скара. След изпичането им се обелват от люспите и се посоляват на вкус.