На бутчето се правят разрези за шпиковане. Посолява се и се поръсва с черен пипер. Бутчето се шпикова с парченца от бялата част на пресния чесън и с листата на пресния девесил (селим). Кората на лимона се настъргва и бутчето се намазва с нея, след което се залива обилно с изцедения лимонов сок. Поръсва се с микса от подправки за агнешко и чесъна на прах. Полива се обилно със зехтин и се слага в плик за печене. Добавя се около 1 ч.ч. вода и пликът се затваря, като се набожда с игла на 4-5 места, за да излиза парата по време на печенето и се слага в загрята фурна на 220С. Пече се до зачервяване на месото.
Вкусно е, поднесено с гарнитура от агнешка дроб-сарма и зелена салата.