Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Печено свинско в собствен сос
Рейтинг: 7
Сложност: Трудна
Любима на 9 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. свински врат
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 стрък праз лук
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. моркови
  • Добави в списъка за пазаруване2 стръка целина
  • Добави в списъка за пазаруване250-300 мл червено вино
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. доматено пюре
  • Добави в списъка за пазаруванепо 1/2 ч.л. гранулиран чесън, чубрица, кимион, червен пипер, черен пипер, сол
  • За гарнитурата:
  • Добави в списъка за пазаруване2 големи глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване1 щипка мащерка
  • Добави в списъка за пазаруванепшеничен грис за овалване
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
Месото се обезкостява. Запържва се в тиган с олиото така, че да се зачерви от всички страни. Олиото се поръсва със сол, за да може солта да поеме отделената от месото вода. Нарязаните на едри парчета лук, моркови и целина се запържват при месото. След това се поливат с част от червеното вино и се пекат около 20 минути в предварително загрята до 220 С фурна. Печенето продължава, като температурата се намалява на 150 С. През 15-20 минути се долива от виното, като готовността на месото се проверява с шиш. Изпечено е тогава, когато сокът, който изпуска, е бистър. Месото периодично се изважда от фурната, полива се с другата част от виното и се добавят подправките. Последното вино се полива около 15 минути преди месото да е готово окончателно.
Отделят се белтъците от жълтъците на яйцата. Белтъците се разбиват на сняг, към тях се прибавят бакпулвера и мащерката. В пшеничения грис се поставя солта, разбърква се. Лука се нарязва на шайби, които внимателно се отделят една от друга. Всяка шайба се потапя последователно във вода, грис и белтъци. Пържи се в сгорещена мазнина до златисто. Изпеченото месо се изважда, а към продуктите от тавата се прибавя доматеното пюре. Всичко се претрива през цедка и се поставя в сосиера. Месото се сервира полято със соса и гарнирано с лучените кръгчета.
Рецептата е добавена от cvetanio на 7 Февруари 2010 г.
Източник: bonapeti.bg
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от dori21от dori21от dori21от dori21от dori21от Lirinkaот Lirinkaот AnnaJamesот Lirinkaот Snejitoот Snejitoот cafiот cafiот cafiот cafiот cafiот ma_rri_naот nedkaот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.