Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Печен патладжан-бюрек
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 87654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване400 г патладжан
  • Добави в списъка за пазаруване150 г извара (сирене)
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. голямо яйце или 2 бр. малки
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно
  • Добави в списъка за пазаруванегалета
  • Добави в списъка за пазаруванезехтин (олио) за поръсване
  • За доматения сос:
  • Добави в списъка за пазаруване500-700 г домати
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. зехтин (олио)
  • Добави в списъка за пазаруванебосилек; магданоз
Начин на приготвяне
Патладжаните се обелват и разрязват по дължина на 2 половини.
Всяка половина също се разрязва на две – от широката страна към дръжката се изрязва лента с дебелина около 0.5 см, като не се разрязва до край.
От срещуположната, по-дебела и издута част, внимателно се издълбава сърцевината.
Патладжаните се посоляват и оставят за 20-30 минути да се отдели горчивия сок. Измиват се обилно с вода и се подсушават.
Белтъкът се разбива леко.
Жълтъкът се прибавя към предварително посолената на вкус извара или намачканото сирене.
Патладжанените половинки се пълнят със сместа. Овалват се в брашно, след това в белтъка и накрая - в галетата. Нареждат се върху хартия за печене и се поръсват с мазнината. Пекат се в предварително загрята на 220С градуса С, с вентилатор до омекване и зачервяване.
Доматите за соса се разрязват на 4-6 части и се рендосват на едро ренде, за да се отдели ципата. Врат докато се сгъстят. Овкусява се със сол, добавя се зехтинът (олиото) и намачканият (пасиран) чесън. След 2-3 минути готовият сос се отстранява от огъня.
Бюрекът се поднася залят с доматения сос и поръсен със ситно нарязан босилек или магданоз.

* Продуктите са за 2 порции.
Рецептата е добавена от tillia на 23 Август 2015 г.
Източник: http://da-gotvim-s-tillia.blogspot.com/2015/08/blog-post_16.html
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Септември '15 [Ястия и супи]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
Ина, и двата варианта на соса ми звучат вкусно. Ще пробвам и ще споделя задължително :)28 Авг 2015
# 4
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рали, щом обичаш патладжан, ще ти хареса. :) Доматеният сос можеш да го направиш пържен и пикантен - с дафинов лист, бахар и черен пипер. Аз най-често го приготвям по посочения в рецептата начин, за да избегна пърженето.27 Авг 2015
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
Запазвам в любими, много обичам патладжан и скоро ще се поглезя с тази рецепта :)25 Авг 2015
# 2
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ивка, радвам се че сте останали доволни! :)25 Авг 2015
снимки от
kuku_69
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8 25 Авг 2015
# 1
kuku_69
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много вкусно стана. Благодаря ти за споделената рецепта.
[Изпробвана]
25 Авг 2015
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7 23 Авг 2015
Сподели рецептата

Във форума
Природните чудеса на Норвегия - Прекестолен - от По Света
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот gigiот Radulovaот Radulovaот vanjaот zlareот zlareот zlareот perunikaот perunikaот perunikaот emi03
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.