Печен патладжан-бюрек
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 9 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 400 г патладжан
- • 150 г извара (сирене)
- • 1 бр. голямо яйце или 2 бр. малки
- • сол
- • брашно
- • галета
- • зехтин (олио) за поръсване
- За доматения сос:
- • 500-700 г домати
- • 1 ч.л. захар
- • сол
- • 2-3 скилидки чесън
- • 1 ч.л. зехтин (олио)
- • босилек; магданоз
Начин на приготвяне
Патладжаните се обелват и разрязват по дължина на 2 половини.
Всяка половина също се разрязва на две – от широката страна към дръжката се изрязва лента с дебелина около 0.5 см, като не се разрязва до край.
От срещуположната, по-дебела и издута част, внимателно се издълбава сърцевината.
Патладжаните се посоляват и оставят за 20-30 минути да се отдели горчивия сок. Измиват се обилно с вода и се подсушават.
Белтъкът се разбива леко.
Жълтъкът се прибавя към предварително посолената на вкус извара или намачканото сирене.
Патладжанените половинки се пълнят със сместа. Овалват се в брашно, след това в белтъка и накрая - в галетата. Нареждат се върху хартия за печене и се поръсват с мазнината. Пекат се в предварително загрята на 220С градуса С, с вентилатор до омекване и зачервяване.
Доматите за соса се разрязват на 4-6 части и се рендосват на едро ренде, за да се отдели ципата. Врат докато се сгъстят. Овкусява се със сол, добавя се зехтинът (олиото) и намачканият (пасиран) чесън. След 2-3 минути готовият сос се отстранява от огъня.
Бюрекът се поднася залят с доматения сос и поръсен със ситно нарязан босилек или магданоз.
* Продуктите са за 2 порции.
Всяка половина също се разрязва на две – от широката страна към дръжката се изрязва лента с дебелина около 0.5 см, като не се разрязва до край.
От срещуположната, по-дебела и издута част, внимателно се издълбава сърцевината.
Патладжаните се посоляват и оставят за 20-30 минути да се отдели горчивия сок. Измиват се обилно с вода и се подсушават.
Белтъкът се разбива леко.
Жълтъкът се прибавя към предварително посолената на вкус извара или намачканото сирене.
Патладжанените половинки се пълнят със сместа. Овалват се в брашно, след това в белтъка и накрая - в галетата. Нареждат се върху хартия за печене и се поръсват с мазнината. Пекат се в предварително загрята на 220С градуса С, с вентилатор до омекване и зачервяване.
Доматите за соса се разрязват на 4-6 части и се рендосват на едро ренде, за да се отдели ципата. Врат докато се сгъстят. Овкусява се със сол, добавя се зехтинът (олиото) и намачканият (пасиран) чесън. След 2-3 минути готовият сос се отстранява от огъня.
Бюрекът се поднася залят с доматения сос и поръсен със ситно нарязан босилек или магданоз.
* Продуктите са за 2 порции.
Рецептата е добавена от tillia на 23 Август 2015 г.
Източник: http://da-gotvim-s-tillia.blogspot.com/2015/08/blog-post_16.html
Източник: http://da-gotvim-s-tillia.blogspot.com/2015/08/blog-post_16.html
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Септември '15 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 5 Aliana | Ина, и двата варианта на соса ми звучат вкусно. Ще пробвам и ще споделя задължително | 28 Авг 2015 |
# 4 tillia [Автор на рецептата] | Рали, щом обичаш патладжан, ще ти хареса. Доматеният сос можеш да го направиш пържен и пикантен - с дафинов лист, бахар и черен пипер. Аз най-често го приготвям по посочения в рецептата начин, за да избегна пърженето. | 27 Авг 2015 |
# 3 Aliana | Запазвам в любими, много обичам патладжан и скоро ще се поглезя с тази рецепта | 25 Авг 2015 |
# 2 tillia [Автор на рецептата] | Ивка, радвам се че сте останали доволни! | 25 Авг 2015 |
снимки от kuku_69 [Изпробвал рецептата] |
25 Авг 2015 | |
# 1 kuku_69 [Изпробвал рецептата] | Много вкусно стана. Благодаря ти за споделената рецепта. [Изпробвана] | 25 Авг 2015 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
23 Авг 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.