Веселият Готвач
Потребител Парола запомни ме
 Забравена паролаРегистрирай се
Списък за пазаруване 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка

Пикантен паниран карфиол

Необходими продукти

  • Добави в списъка за пазаруване1.5 кг карфиол
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл бира
  • Добави в списъка за пазаруване120 мл газирана вода
  • Добави в списъка за пазаруване360 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване70 г пушен или пикантен кашкавал
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. горчица (едрозърнеста)
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. сладко-кисел чили сос
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. пикантина - смес от сушени зеленчуци и сол
  • Добави в списъка за пазаруване300-600 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруванепрясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне

Накъсайте карфиола на парченца и сварете на пара - не трябва да е разварен, а след обработката все още да хруска.

Отделно разбийте жълтъците. Прибавете горчицата, чили соса, пикантината. Прибавете половината бира. Изсипете половината брашно, разбъркайте добре с миксер. Сложете и останалата част от брашното, долейте бирата, разбъркайте.
Оставете сместа да постои 10-15 минути. Добавете настъргания кашкавал.
Разбийте белтъците. Към сместа прибавете газираната вода и белтъка на части, като размесвате съставките с шпатула.

Оваляйте карфиола в панировката. Пържете във фритюрник или в повече олио на 180С градуса, за 2-5 минути. Поднася се със сос или друга гарнитура.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 7 Октомври 2012 г.
Източник: Адаптирано от Панирани кашкавалчета / на ресторант Хепи/ -zvezdev.com
Номинация в конкурс Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Ноември '12 [Предястия и салати]

Още рецепти за:

Подобни рецепти

Коментари

Само регистрирани потребители могат да пишат коментари или да добавят рецепти в Любими.
Регистрирай се сега!
# 5
Anego
магьосник в кухнята
Панирах карфиол и броколи-много вкусно се получи.
[Изпробвана]
22 Ное 2012
# 4
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Мисля, че наистина ще ти хареса. Ще се радвам ако я изпробваш.8 Ное 2012
# 3
magecreations
виртуоз с тиган
Много интересна рецепта:) Допада ми и определено ще я направя. Аз обожавам карфиол. Хубав ден!4 Ное 2012
# 2
ma_rri_na
магьосник в кухнята
annapeeva, радвам се че и на Вас тази панировка ви харесва. Сосчето не е на Хепи. :). Него през 2006 г в предаването на Звездев не го правиха. Специално си купих списанието му Бон апети, за да взема кода с който се разглеждаха новите рецепти в сайта му. В източника продуктите са дадени в по-големи количества - за 1 кг. продукт, даже във форума през 2008г. съм писала, че е за 1 кг. продукт, но определено излиза много повече за продукта, който ще се панира като количество. Направо си е за 2, 5 кг. кашкавал. Панирах веднъж кашкавалчета, остана и за сирене, че и за телешки салам. За да станат панирани кашкавалчета, без разтичане, трябва нарязания кашкавал предварително да се сложи във фризер- даже Звездев го извади от там и го каза. Иначе соса е изцедено кисело мляко със зехтин, едрозърнеста горчица, нарязан пресен лук, копър и малко настърган пушен кашкавал.8 Окт 2012
# 1
annapeeva
началник печка
Панировката е много сполучлива. С нея, но без газираната вода, правя панирани сиреневи и кашкавалени хапки. С карфиол много ни хареса! На снимката се вижда апетитен, бял сос-от какво е?!8 Окт 2012
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 1 изпробвана
Разпечатай
Добавена от: ma_rri_na
няма следваща снимка
4 от 4
предишна снимка

Сподели рецептата

Във форума
Козунак и други великденски рецептиВеликден - статии
Великден в картинки
Виж целия албум
от тук



Нови рецепти Последно изпробвани Популярни колекции Търсене в целия сайт