Зелето се нарязва на фини ленти, а морковите се настъргват, лука се реже на полумесци и се размачква с ръка, в купа се смесват зеленчуците. В отделен съд се смесват оцета, захарта, портокаловия сок и горчицата, поръсва се с червен пипер, черен пипер и сол. Добавят се 2 с.л. вода и се слага на котлона за 1 минута, добавя се сметаната и яйцето и се оставя да се сгъсти. След това се сваля от котлона и се прибавя при зеленчуците, разбърква се и се оставя да престои около 1 час в хладилник.