Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пикантна чорба от рижики (рижийки) и лапад
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване300-400 г гъби рижики
  • Добави в списъка за пазаруване100 г лук
  • Добави в списъка за пазаруване100-150 г лапад
  • Добави в списъка за пазаруванесоев сос
  • Добави в списъка за пазаруванекориандър - семена или смлени семена
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер, мащерка и/или риган (щедро), лют червен пипер, сол
  • Добави в списъка за пазаруване20-50 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруванефиде по желание
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. захар
  • За сервиране:
  • Добави в списъка за пазаруванелимон или оцет или заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруваненакълцан магданоз и/или див лук
Начин на приготвяне
Първо задушаваме лука в мазнината, като добавим мъничко вода и сол (добавяйте по малко сол или соев сос с внасянето на всеки нов продукт в тенджерата, това по принцип). Когато поомекне, добавете нарязаните рижики, те ще пуснат още вода, така че спокойно ги оставете да си се задушават на слаб-умерен котлон още 10-тина минути. Добавете подправките и лапада (ако е необходимо и малко вода или вино). Когато и лападът се задуши залейте с гореща вода (на мен ми хареса с около 600-700 мл). Нека покъкри на слаб огън 10-15 минути, добавете фиде (ако обичате) и изключете котлона, фидето не бива да ври повече от минута, да не кажа, че не бива да ври изобщо.
За финал може да поднесете поръсено със зелении (магаданоз, копър, бейби спанак или див лук) и класическата лъжица заквасена сметана (аз предпочитам само много лимонов сок).

* Мерките са приблизителни. Всичко е въпрос на вкус.
Рецептата е добавена от onazi на 7 Октомври 2014 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 8
AnnaJames
виртуоз с тиган
Благодаря много :)!11 Окт 2014
# 7
onazi
чирак с черпак
[Автор на рецептата]
п. с. : Май на английски е "milk-caps", ако все пак ти попаднат.9 Окт 2014
# 6
onazi
чирак с черпак
[Автор на рецептата]
Винаги супата с челядинки е страхотна, но не ги задушавай много. Иначе рижиката е вид млечница, остава хрупкава и след като се сготви. Ако намериш пачи крак мисля, че ще е подходящ, или някакъв микс диви гъби... виждала съм в хипермаркетите. Нямам много опит с кладницата, манатарката я остави за нещо по-засукано.9 Окт 2014
# 5
AnnaJames
виртуоз с тиган
Тук има кладница, портобелло /подобна на сърнела, но по-малка/, челядинка и обикновена манатарка. Не съм виждала други.9 Окт 2014
# 4
xevi
шеф на кухнята
Не мога да дам съвет, не съм пробвала тези гъби, предполагам onazi ще може да даде идея :)9 Окт 2014
# 3
AnnaJames
виртуоз с тиган
Може ли да ползвам други гъби? В САЩ рижики няма да намеря.9 Окт 2014
# 2
xevi
шеф на кухнята
Вид диви гъби, ето малко повече информация - http://www.gabarstvo.com/%D1%80%D0%B8%D0%B6%D0%B8%D0%BA%D0%B0/ .9 Окт 2014
# 1
AnnaJames
виртуоз с тиган
Какво е рижики?9 Окт 2014
Сподели рецептата

Във форума
Рим и Ватикана - от По Света
Нови снимки
от nela111от nela111от Radulovaот Radulovaот vanjaот vanjaот nikolovaevaот vanjaот vanjaот vanjaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.