Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пикантно свинско филе
Рейтинг: 6
Сложност: Трудна
Любима на 11 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг свинско филе - цяло пачре
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. розмарин на клечици
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. риган
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. черен пипер на зърна
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. горчица
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. червен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. чубрица
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. тъмен соев сос
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване2 глави лук
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване150 г топено сирене
  • Добави в списъка за пазаруване50 г пушено сирене
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл готварска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване70-100 мл бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
  • Добави в списъка за пазаруванериган, черен пипер
Начин на приготвяне
Свинското филе се намазва със зехтина. Розмарина, ригана, червения и черния пипер, чубрицата и горчицата се изсипват в хаванче и се натрошават. Месото се овалва много добре в сместа от подправки, слага се в подходящ съд, залива се със соевия сос, покрива се с опаковъчно фолио и се прибира в хладилника за около 2 часа да се маринова. След като месото е престояло в хладилника, се изважда и се намазва с разбитите жълтъци. Галетата се смесва с малко риган и чубрица и месото се овалва много добре в нея. В широка тавичка (за да може месото да се пече и от страни) в средата се нарежда лука, нарязан на дебели шайби, месото се слага върху лука и се полива съвсем леко със зехтин. Месото се пече в загрята на 200 С фурна около 45 минути - 1 час в зависимост от големината на парчето месо - но не повече от 1 час, защото ще стане сухо. След изпичането месото се изважда от фурната и се оставя да си почине за около 15-20 минути. През това време месото не трябва да се нарязва, набучва или покрива, защото ще изгуби сочността си. Точно преди сервиране се нарязва на шайби 1-2 см. Непосредствено преди сервирането се прави и соса, с който се заливат парчетата месо.
Сос: В тиган се слагат маслото и зехтина. След разтапянето на маслото се слагат топеното и пушено сирене. Когато сирената са на половина разтопени, се прибавя бялото вино, разбърква се и се прибавя сметаната. Бърка се постоянно, докато сирената се разпорят напълно и тогава се прибавят подправките. По желание в соса може да се прибавят и гъби. С така приготвения сос се поливат отделните порции месо. Към месото могат да се прибавят всякакви гарнитури зеленчуци, ориз, картофи.
Рецептата е добавена от cvetanio на 23 Ноември 2009 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
zhasmina63
любител с ренде
Предполагам, че труда си заслужава! Какъв е резултата - като 'свинско печено' или е розово в центъра? Жалко, че няма снимка. Поздравления за празничната рецепта!24 Ное 2009
Сподели рецептата

Във форума
Само в Дубай - от По Света
Нови снимки
от zlareот zlareот zlareот perunikaот perunikaот perunikaот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от krasikn10
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.