Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пикантно свинско филе
Рейтинг: 6
Сложност: Трудна
Любима на 11 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг свинско филе - цяло пачре
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. розмарин на клечици
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. риган
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. черен пипер на зърна
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. горчица
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. червен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. чубрица
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. тъмен соев сос
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване2 глави лук
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване150 г топено сирене
  • Добави в списъка за пазаруване50 г пушено сирене
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл готварска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване70-100 мл бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
  • Добави в списъка за пазаруванериган, черен пипер
Начин на приготвяне
Свинското филе се намазва със зехтина. Розмарина, ригана, червения и черния пипер, чубрицата и горчицата се изсипват в хаванче и се натрошават. Месото се овалва много добре в сместа от подправки, слага се в подходящ съд, залива се със соевия сос, покрива се с опаковъчно фолио и се прибира в хладилника за около 2 часа да се маринова. След като месото е престояло в хладилника, се изважда и се намазва с разбитите жълтъци. Галетата се смесва с малко риган и чубрица и месото се овалва много добре в нея. В широка тавичка (за да може месото да се пече и от страни) в средата се нарежда лука, нарязан на дебели шайби, месото се слага върху лука и се полива съвсем леко със зехтин. Месото се пече в загрята на 200 С фурна около 45 минути - 1 час в зависимост от големината на парчето месо - но не повече от 1 час, защото ще стане сухо. След изпичането месото се изважда от фурната и се оставя да си почине за около 15-20 минути. През това време месото не трябва да се нарязва, набучва или покрива, защото ще изгуби сочността си. Точно преди сервиране се нарязва на шайби 1-2 см. Непосредствено преди сервирането се прави и соса, с който се заливат парчетата месо.
Сос: В тиган се слагат маслото и зехтина. След разтапянето на маслото се слагат топеното и пушено сирене. Когато сирената са на половина разтопени, се прибавя бялото вино, разбърква се и се прибавя сметаната. Бърка се постоянно, докато сирената се разпорят напълно и тогава се прибавят подправките. По желание в соса може да се прибавят и гъби. С така приготвения сос се поливат отделните порции месо. Към месото могат да се прибавят всякакви гарнитури зеленчуци, ориз, картофи.
Рецептата е добавена от cvetanio на 23 Ноември 2009 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
zhasmina63
любител с ренде
Предполагам, че труда си заслужава! Какъв е резултата - като 'свинско печено' или е розово в центъра? Жалко, че няма снимка. Поздравления за празничната рецепта!24 Ное 2009
Сподели рецептата

Във форума
10 града
Нови снимки
от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от krasikn10от krasikn10от krasikn10от dori21от dori21от dori21от dori21от dori21от Lirinkaот Lirinkaот AnnaJamesот Lirinka
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.