Свинския врат се вари в 4-те чаши вода докато месото започне да се отлепва от костта. Обезкостява се и месото се реже на хапки. Моркова се реже на тънки колелца и заедно с лука се запържва леко в олиото. Добавя се червения пипер, разбърква се добре, прибавят се овесените зърна, разбърква се добре. Прибавят се 2-3 ч.ч. от бульона и пушеното месо и всичко се слага в глинен гювеч или йенска тенджера. Пече се в микровълнова или в печка до готовност, като се разбърква няколко пъти. Ако започне да изсъхва, се прибавя още от бульона.

* Ако се използва нарязан овес - Шотландски стил - може да се прибави и повече бульон. С този тип овес пилафа става много бързо, но се степва когато изстине; когато зърната са цели става като ориз, но му трябва повече сол отколкото на ориза.