Пиленца в гнездо от тесто
Рейтинг: Сложност: Любима на 24 готвача |
Снимката е добавена от emi03
Необходими продукти
- • 1 кг бяло брашно
- • 42 г прясна мая
- • 3 бр. яйца
- • 2-3 с.л. стопено масло
- • 200 мл прясно мляко
- • 200 г кисело мляко
- • 1 с.л. сол
- • 1 с.л. захар
- За намазване:
- • 2 бр. жълтъци
- • 1-2 с.л. прясно мляко
- За украсата:
- • черен пипер на зърна
Начин на приготвяне
Маята се разтваря в 100 мл топло, но не горещо прясно мляко и се добавя брашно за получаване на не много гъста каша. Добавят се и 1-2 щипки захар. Това ще предизвика по-бързото втасване на маята. След това се пресява брашното. Добавят се сухите съставки и се разбъркват. Оформя се кладенче и в него се изливат яйцата, 200 мл прясно мляко, 200 г кисело мляко и маслото. Накрая се добавя и готовата мая. Замесва се средно твърдо тесто. Оставя се да втаса, докато удвои обема си.
Оформянето става по следния начин: тестото се разделя на две топки. Едната топка се дели на 20 малки питчици. От всяка питка се прави фитил с дължина около 15 см, превързва се на възел - единият край е главичката на птичето, другият опашката. След втасване се забождат и зърна черен пипер за очи. Оформя се и клюна. От другата част се плете гнездо: Обръща се средно голям и заоблен метален съд, покрива се с хартия за печене. Оформят се фитилчета според големината на съда и се сплитат във формата на кошница около приготвения съд. В този вид се пече на температура от 160 С. Същата температура важи и за пиленцата.
Оформянето става по следния начин: тестото се разделя на две топки. Едната топка се дели на 20 малки питчици. От всяка питка се прави фитил с дължина около 15 см, превързва се на възел - единият край е главичката на птичето, другият опашката. След втасване се забождат и зърна черен пипер за очи. Оформя се и клюна. От другата част се плете гнездо: Обръща се средно голям и заоблен метален съд, покрива се с хартия за печене. Оформят се фитилчета според големината на съда и се сплитат във формата на кошница около приготвения съд. В този вид се пече на температура от 160 С. Същата температура важи и за пиленцата.
Рецептата е добавена от emi03 на 17 Декември 2009 г.
Източник: идея за оформянето - http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/205.html?p=16
Източник: идея за оформянето - http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/205.html?p=16
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Декември '09 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 hristiana | Много са красиви, прекрасна идея! Като гледам ще са и вкусни. Благодаря! | 21 Сеп 2011 |
# 3 lubopitka | Еми, много е оригинално. Браво | 19 Дек 2009 |
# 2 emi03 [Автор на рецептата] | reni55, благодаря ти за оценката. Радвам се че ти харесва идеята - видях я в един руски сайт. | 18 Дек 2009 |
# 1 reni55 | Еми, БРАВО! Идеята е фантастична! | 18 Дек 2009 |
снимки от emi03 [Автор на рецептата] |
17 Дек 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.