Месото се нарязва на хапки и се запържва в мазнината. Добавят се нарязаните на ивички лук, чушки, гъби и моркови на кубчета. Задушават се на бавен огън около 15 минути. Прибавя се виното, царевицата, лютата чушка, овкусява се със сол и черен пипер и се задушава още 20 минути. Сервира се в голяма чиния, като се изсипва на венец, за да остане повече празно място в средата на чинията.
Киселото мляко се разбъква с джоджена, сол и черен пипер. Едната част от соса се изсипва в средата на чинията, а другата - леко около външната страна на венеца.
Поднася се поръсено със ситно нарязан магданоз.