Пилешките пържоли се начукват с чукче. Поставят се в дълбок съд и се заливат с прясно мляко. Оставят се да престоят 3-4 часа. Изваждат се и хубаво се отцеждат от млякото. Пържолите се посоляват и се поръсват с черен пипер. Пекат се на скара, като се поливат с лимонов сок. Поднасят се топли.