Мазнината се загрява на средна температура и в нея леко се запържват ситно нарязаните лук, целина, чесън и моркови. Добавят се пилето и пилешкия бульон. Добавя се спанака и, след като той омекне, по желание, се прибавя царевичното нишесте предварително разтворено в малко студена вода. Слагат се и сметаната и/или млякото и супата се оставя на котлона докато се посгъсти. Подправя се със сол и черен пипер и се разпределя на отделни порции. В отделен съд с вряща вода се слагат ньоките. Когато изплуват на повърхността, се изваждат с решетъчна лъжица и се разпределят в отделните порции.

* Както повечето американски супи, тази супа е доста гъста, като яхния. Според мен допълнително сгъстяване с нишесте не е необходимо. По желание, може да се добави повече бульон.
* Ако вкуса на пилешкия бульон не е достатъчно силен, могат да се добавят подправки на вкус, като мащерка, градински чай и т.н. Аз добавих и малко лимонов сок.
* Оригиналната рецепта е с 2 ч.ч. *half-and-half cream* - това е наполовина сметана, наполовина прясно мляко. Аз я приготвих със заквасена сметана, но смятам, че и с кисело мляко ще се получи добре. Също така, ньоките се прибавят преди спанака.