В купа слагате всички съставки, добавяте пилешка подправка, черен пипер и сол, като внимавате със солта, защото светлия соев сос е солен. Скилидката чесън я накълцвате ситно или я счуквате и я добавяте и нея при другите съставки. С тел разбивате маринатата да се получи кремообразна смес. Подсушавате бутчетата и с остър нож ги клъцвате на няколко места. Слагате ги в подходяща купа и ги заливате с маринатата. Обърквате ги хубаво, покривате ги с лепнещо фолио или капак и ги оставете поне 30 минути в хладилника (най-добре е да престоят 3-4 часа или 1 нощ).
Картофите ги нарязвате на тънки парченца, посолявате ги леко (пак внимавайте защото пилето е посолено), поливате ги с 1 с.л. олио, разбърквате и ги изсипвате в подходяща за тенджерата тавичка (аз използвам от алуминиево фолио). Слагате тавичката на долната скара и отгоре върху картофите нареждате бутчетата, донамазвате ги с маринатата. Пускате фурната на 230С за 30 минути, като по-средата отваряте и обръщате бутчетата, после обръщате бутчетата пак и допичате още 20 минути или до готовност, защото различните фурни са с различна мощност (бутчето е готово когато се покаже кокала му долу). Изваждате бутчетата и допичате картофите на 240 С още 10-15 минути. Сервирате бутчетата с картофите и зеленчуци според сезона.