Бутчетата се натриват със сместа от подправки и се поръсват с брашното. Пържат се от всички страни в олиото и се изваждат. В същата мазнина се запържва нарязания на ситно лук. Добавят се ориза, фасула, царевицата. Прибавят се доматите, виното, подправките и 1 ч.ч. гореща вода. Натрошава се и пилешкия бульон. Сместа ври няколко минути. После се изсипва в тавичка и отгоре се слагат бутчетата. Пече се при умерена температура на фурната.