Пилешките бутчета се сваряват в подсолена вода, в която са добавени 3-4 зърна черен пипер. Обезкостяват се и се нарязват на малки парчета. Нарязаното месо се слага в тавичка и се залива с 3-4 с.л. от водата, в която са се варили. Тавичката се слага в предварително загрята на 200 С фурна. Когато водата се изпари, тавичката се изважда от фурната. Маслото се настъргва върху месото, поръсва се с черен пипер и се запича отново във фурната. Когато месото се зачерви леко, се поръсва с настърган кашкавала и се запича.