Кипва се зеленчуковия бульон. В тенджера се разтапя маслото. Слагат се бутчетата, като постоянно се обръщат да придобият златист вид. Добавят се лукчетата и се готви няколко минути. Добавят се целите гъби, нарязаната на ситно шунка и нарязаният на лентички чесън. Готви си няколко минути. Поръсва се с брашното и се слага доматения сос. Периодично се разбъркват за да се облеят със соса. Добавя се виното и се оставя да заври. След това се добавя бульона и се оставя отново да заври. Намалява се котлона и на тих огън се готви около 40-50 минути.
Загрява се фурната на 200С, с решетъчна лъжица се вадят месото и зеленчуците и се прехвърлят в тава. Пасират се остатъците от соса и се залива месото. Пече се около 20 минути.